Описание
Печь конвекционная электрическая Unox XF 043 линейки LINEMICRO предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. При сравнительно компактных размерах модель отличается небольшой энергоемкостью, имеет несколько встроенных режимов и полностью соответствует требованиям безопасности рабочего цеха. Область ее применения – предприятия торговли и общественного питания, пекарни, кондитерские, отели, кафе и рестораны, где подается выпечка собственного производства.
Внутрь камеры можно одновременно установить от одного до четырех листов размером 600*400мм. Расстояние между уровнями составляет 70 мм. Поэтому конвекция горячего воздуха работает по всему объему камеры, ускоряя время приготовления пищи и обеспечивая красивую поджаристую корочку на поверхности свежих и замороженных блюд. Упростить процесс и исключить риск порчи продуктов позволяют функция визуализации оставшегося времени выпечки, качественное освещение камеры, удобное открывание дверцы сверху вниз, ограничитель температуры и опция непрерывного функционирования INF.
В зависимости от состава для приготовления продуктов конвекционная печь Unox XF 043 предлагает следующие режимы:
Конвекция – обдув воздухом при температуре от 30 до 260 °C, что способствует равномерному приготовлению пищи.
AIR.Plus – нагнетание и перемещение воздуха вентиляторами с опцией реверсивного движения.
DRY.Plus – выпечка при низком уровне влажности в камере.
Исключить нагрев корпуса и стекла позволяет технология Protek.SAFE™, что обеспечивает безопасную эксплуатацию оборудования.
Листы для выпечки не входят в комплект поставки печи и приобретаются отдельно.
Особенности
AIR.Plus технология: вентиляторы с реверсом
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Визуализация оставшегося времени выпечки
Непрерывное функционирование «INF»
Открывание двери вручную сверху вниз
Камера из высокопрочной нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
Освещение в камере посредством галогеновой лампы
Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Ограничитель температуры для безопасности
Выпечка в режиме конвекции при температуре +30...+260 °C
Характеристики
Вместимость: 4 600x400 (Каталог противней)
Расстояние между уровнями: 70 мм
Частота: 50 / 60 Hz
Мощность: 3,2 кВт / 5,3 кВт
