Описание
Unox XB 893 — это электрическая конвекционная печь с механическим управлением, специально разработанная для профессиональных кухонь. Она подходит для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки, тушения, разогрева и приготовления на пару.
Особенности Unox XB 893
Механическое управление позволяет точно регулировать температуру в диапазоне 80-260 °C. Для быстрого старта есть режим предварительного нагрева (до 260 °C), а для долговременной работы — непрерывный INF.
Специальные технологии Unox:
• AIR.Plus™ — система вентиляции с возможностью реверсивного вращения вентиляторов, что обеспечивает равномерное распределение воздуха и оптимальный результат.
• DRY.Plus™ — отвод лишнего влажного воздуха для получения идеальной корки.
• STEAM.Plus™ — контроль за уровнем влажности в камере для приготовления пищи.
За безопасность при работе с конвекционной печью отвечает система Protek.SAFE™ — автоматически останавливает вентиляторы при открытии двери. Двойное стекло в дверце минимизирует потери тепла.
Комфорт в эксплуатации
Система самосмазывающихся петель в дверце позволяет открывать и закрывать ее плавно и бесшумно. Дверцу можно перенавесить на другую сторону. LED-подсветка камеры предусмотрена для лучшего контроля за процессом готовки. Внутри — 10 уровней для противней стандартного размера, 600x400 мм. L-образные направляющие с углублениями позволяют легко выгружать и загружать продукцию.
Камера сделана из нержавеющей стали AISI 304, устойчива к высоким температурам и моющим средствам. Внутреннее стекло дверцы открывается, чтобы упростить уход за печью.
Преимущества конвекционной печи Unox XB 893:
• Профессиональная производительность: мощная и эффективная модель, способная обслужить даже самые высокие объемы производства.
• Технологические инновации: поддержка нужного уровня влажности и температуры для выпечки, запекания мяса и других блюд.
• Удобство и безопасность: интуитивно понятное управление, простота в обслуживании и высокая степень безопасности.
