Описание
Пароконвектомат Gabino Combi-2011b Стандарт+ предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 1 тележка на 20GN1/1. В комплект поставки входит шпилька-тележка.
Особенности
Память на 300 готовых и 200 собственных программ с 4 этапами в каждой.
7 режимов работы:
Конвекция (от 30 до 270 °С).
Пар (от 30 до 100 °С).
Конвекция с паром (от 30 до 250 °С).
Разогрев с паром (от 30 до 160 °С).
Дельта Т.
Разморозка.
Разогрев (до 160 °С).
3 режима автоматической мойки:
автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + таблетки Gabino.
автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + жидкие моющие средства Gabino.
режим ополаскивания.
Регулировка влажности от 0 до 100%.
5 скоростей вращения вентилятора.
Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию.
Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера.
Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры.
Система самодиагностики.
Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем.
Степень защиты камеры IPX5.
Дополнительные характеристики
Потребляемая мощность: 34,5 кВт.
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С.
Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг.
Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа.
Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА.
Опции (заказываются отдельно)
Сменный комплект фильтров для очистки воды.
