Описание
Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-525 предназначен для тонкого измельчения любых видов мясного сырья и его качественного смешивания с другими компонентами. Основные сферы применения – производство сосисок, сарделек и колбас. Также может применяться для пюрирования овощей и фруктов, приготовления соусов и т.п.
Переработка сырья в вакуумной среде препятствует размножению бактерий, позволяет сохранить цветовые, вкусовые и полезные свойства продуктов, увеличивает выход готовой продукции без ухудшения ее вкусовых качеств.
Аппарат прост в управлении и обслуживании, а благодаря высокому качеству сборки и комплектующим производства Японии, Германии и других европейских стран демонстрирует надежную, долговечную работу, в том числе при высокой интенсивности эксплуатации.
Особенности
Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь.
Двигатель с частотным преобразователем обеспечивает плавный пуск и остановку ножевого вала.
Переключение скоростей – четырехступенчатое, от 750 до 3600 об/мин.
Привод чаши оснащен отдельным двигателем, частота вращения от 4-х до 10-ти об/мин.
Куттер имеет специальный загружатель и выгружатель фарша с гидроприводом.
Низкий уровень шума и вибрации.
Удобная санитарная обработка.
Расположенная в отдельном корпусе панель управления с ЖК-дисплеем.
Особая загнутая форма краев чаши, препятствующая переливанию жидкостей.
Характеристики
Скорость вращения чаши, об/мин 2 / 4 / 8 / 10
Скорость вращения ножей, об/мин 750 / 1500 / 3000 / 3600
Загрузка, кг до 350
Степень вакуума, мПа -0,08
Скорость выгружателя, об/мин 15-60 (регулируемая)
Число ножей, шт 6
