Описание
Куттер вакуумный Hualian Machinery ZBZ-330 предназначен для тонкого измельчения любого мяса, также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные сферы применения – изготовление фарша для производства сосисок, сарделек, колбас, паштетов, пюрирование фруктов и овощей, приготовление соусов и т.п.
Основные сферы применения – колбасные цеха и мясокомбинаты, предприятия общественного питания, собственные производства крупных торговых сетей и пр.
Переработка сырья в вакуумной среде предотвращает рост микроорганизмов, сохраняет цвет и вкусовые свойства продуктов, обеспечивает повышенный выход готовой продукции и качественную, плотную набивку оболочек сосисок, сарделек и колбас.
Обработка основных деталей и узлов выполняется на высокоточных станках с ЧПУ, что помогает добиться минимального зазора между ножами и чашей. Совместно с высокой скоростью вращения ножевого вала это обеспечивает тонкий помол и разработку фарша.
Заказать вакуумный куттер ZBZ330 можно в комплектации с ножами отечественного или импортного производства, с водокольцевым насосом замкнутого типа или насосом известного немецкого производителя BUSCH.
Особенности
Максимальная скорость вращения ножевого вала – 3600 об/мин
Частотный преобразователь обеспечивает плавный разгон и остановку ножевого вала
Количество скоростей – 4
Современный эргономичный дизайн
Вакуумная крышка с прозрачным смотровым люком, состоит из двух частей и оснащается раздельным приводом подъема/опускания
Материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304
Опция автоматической выгрузки готового сырья
Блок управления расположен в отдельном выносном корпусе, в удобном для оператора месте.
На ЖК-панели отображаются основные параметры работы оборудования – скорость вращения ножей и чаши, температура сырья, степень вакуумирования, время работы
Загнутые особым образом края чаши предотвращают пролитие содержимого чаши
Характеристики
Скорость вращения чаши, об/мин 4/8/12
Скорость вращения ножей, об/мин 240/750/1500/3600
Загрузка, кг до 200
Степень вакуума, мПа -0,08
Скорость выгружателя, об/мин 30-90
Число ножей, шт 6
Вес брутто, кг 7494; 376
Габариты в упаковке (ДxШxВ), мм 3 900x2 350x2 650; 1 250x1 050x1 920
