Описание
Фаршемешалка Foodatlas ZKBX-300 предназначена для равномерного смешивания сырья в не содержащей воздуха емкости.
Вакуумный способ обработки продуктов позволяет не насыщать кислородом продукт. Такой метод занимает значительно меньше времени и при этом позволяет добиться более однородной консистенции.
Фаршемес зарекомендовал себя в пищевом производстве, в цехах по приготовлению полуфабрикатов и готовых блюд, в заведениях общепита, а также магазинах, выпускающих собственную линию кулинарии. Подходит для работы с мясом, птицей, рыбой и овощами. Не используется для обработки замороженного сырья.
Особенности
Система позволяет добиться равномерного перемешивания в течение 20 минут. При этом время вакуумации составляет 2 минуты.
Оборудование с ручным типом загрузки и без функции подъема опрокидывания дежи не вызывает сложностей при использовании.
Автоматическая разгрузка дает возможность контролировать качество перерабатываемого продукта.
Элементы, соприкасающиеся с сырьем, выполнены из нержавеющей стали. Материал легко моется. На поверхности не остается остатков пищи. Кроме того, он не впитывает посторонние запахи, что дает возможность работать с разными типами продуктов.
Для безопасной работы конструкции предусмотрена функция аварийного отключения, а также используется устройство защиты персонала.
Характеристики
Время вакуумации, мин. 2
Время производственного цикла, мин 20
Степень вакуума (мПа) 0.08
Материал рабочего органа нержавеющая сталь
Габариты дежи, мм 890x764x500
Конечные выключатели дежи
Мощность вакуум насоса, кВт 0.75
Компрессор нет в комплекте
Производительность вакуумного насоса до..., м3 20
Ограничитель дежи
Тип передачи шестеренчатая
СТОП Аварийная
Устройства защиты персонала
Опорные ножки
Упаковка Фанерный ящик
